
Món ăn cơm độc đáo này với hương vị dừa, được dùng với rau giòn, hạt điều mặn, rau thơm tươi và nước sốt đậu phộng cay!
Thành phần:
CƠM:
1 ½ chén gạo ngon
15 oz nước cốt dừa
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
nước 1 chén
1 cốc vụn bắp cải đỏ
1 cốc vụn cà rốt
1/2 củ hành tây nhỏ màu đỏ, thái nhỏ
1 chén rau mùi tươi, xắt nhỏ
¾ chén hành lá, xắt lát mỏng
1 chén hạt điều, thái nhỏ
ĐỂ TRANG TRÍ:
hạt điều và rau mùi xắt nhỏ
NƯỚC SỐT:
1/3 chén bơ đậu phộng kem tự nhiên
1/4 cốc nước cốt dừa
nước tương 1 muỗng canh
1 1/2 muỗng canh tamari
1 1/2 muỗng canh đường nâu
1 1/2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
nước cốt chanh 2 muỗng canh
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê Sriracha
1 muỗng cà phê bột cà ri
1 ít hẹ nhỏ, bóc vỏ và băm
Hướng dẫn:
Dùng nồi vừa, cho gạo, nước cốt dừa, tỏi băm nhỏ, muối và nước. Khuấy với nhau cho đều và đun sôi.
Khi sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Tắt bếp và không mở nắp trong 10 phút. Sau đó múc cơm đã chín ra 1 cái tô
Trong khi đang nấu cơm, trộn bắp cải, cà rốt, rau mùi, hành lá và hạt điều. Để qua một bên.
Làm nước sốt đậu phộng: cho các thành phần vào máy xay sinh tố và xay đến khi mịn. Nếu sốt quá dày hãy thêm một ít nước cốt dừa và trộn cho đến khi chúng không dính chặt.
Trộn các loại rau củ vào cơm trong một bát lớn. Trang trí và dùng với nước sốt đậu phộng.
Nguồn thechunkychef.com
Chỉ 30g hạt điều mỗi ngày cho sức khỏe của bạn
Bài viết khác
- Bánh cà rốt hạt điều mềm xốp - siêu ngon. (06-06-2023)
- Thực phẩm tốt nhất cho trẻ khi tiêm vaccine COVID-19 (19-04-2022)
- Hạt điều thực sự rất tốt cho người ăn kiêng (04-04-2022)
- Bạn dị ứng sữa bò? Đừng lo, đã có các loại sữa khác thay thế! (15-01-2021)
- 7 loại hạt ăn vặt giúp tăng sinh collagen hiệu quả dành cho các chị em (28-05-2020)
- Bánh hạt điều, cà rốt và quả mâm xôi (10-03-2020)
- Hạt khô - thực phẩm dành cho bệnh nhân đái tháo đường (29-01-2020)
- Ăn 4 hạt điều mỗi ngày: 9 thay đổi kỳ diệu của cơ thể bạn (24-10-2019)
- Tự làm sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng (16-02-2019)
- Bí quyết giảm cân từ các loại hạt dinh dưỡng (07-07-2018)