Các loại rau xào với hạt điều

Một món ăn rất ngon, đầy dinh dưỡng nhưng rất tốt cho sức khỏe, vị giòn của hạt điều và nấm, tươi mát của các loại rau sẽ giúp bạn có 1 bữa ăn tuyệt vời

Nguyên liệu:

3 muỗng canh nước dùng gà, nước luộc rau
1 muỗng cà phê bột ​​bắp
3 muỗng canh dầu ăn
2/3 tách hạt điều
hạt tiêu
1 pound nấm thái lát mỏng
1/2 muỗng cà phê muối
4 hành lá, củ trắng thái lát mỏng, áo xanh xắt nhỏ
3/4 muỗng cà phê dầu mè
3 củ tỏi, băm nhỏ
1 pound bông cải xanh cắt nhỏ
1 1/2 cải napa, cắt nhỏ
1 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh nước tương

Thực hiện:

1. Trong một bát nhỏ, kết hợp 1 muỗng canh nước dùng với bột bắp. Trong chảo, hơi nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trên lửa cao vừa phải. Thêm hạt điều, nấu ăn, khuấy đều 1 đến 2 phút. Chuyển các loại hạt vào một bát vừa và thêm một ít hạt tiêu đỏ.
2. Trong cùng một chảo, hơi nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa cao vừa phải. Thêm nấm và 1/4 muỗng cà phê muối và nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Chuyển sang bát với hạt điều. Khuấy xanh hành lá và dầu mè vào hỗn hợp nấm.
3. Đun nóng 1 1/2 muỗng canh dầu ăn còn lại trên lửa cao vừa phải. Thêm các bóng đèn hành lá và tỏi, nấu ăn, khuấy, khoảng 30 giây. Thêm bông cải xanh và nấu tiếp trong 1 phút. Thêm bắp cải khuấy khoảng 2 phút. Khuấy trong nước dùng còn lại muỗng canh 2 và 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 thìa hạt tiêu, và nước sốt dầu hào và đậu nành.
4. Khuấy đều hỗn hợp bột bắp, thêm nó vào chảo, đun sôi. Khuấy cho đến khi nước sốt áo lên rau, khoảng 1 phút. 
5. Dùng với hỗn hợp nấm.

Nguồn foodandwine.com