Bánh dứa hạt điều vị cà phê

Chiếc bánh này thật tuyệt vời cho những ai có bệnh tiểu đường trong gia đình, chỉ cần bạn bỏ bước cuối không thêm bơ, vani và đường vào. Cam kết bánh vẫn rất ngon như thường

Thành phần:

2 cốc bột
bột nở 2 muỗng cà phê
1 muỗng cà phê baking soda
¼ muỗng cà phê muối
1⅓ chén đường
4 lòng đỏ trứng
dầu thực vật 6 muỗng canh
⅔ chén sữa chua
¾ chén dứa
4 lòng trắng trứng
½ chén hạt điều

nước chanh 4 muỗng canh
6 muỗng canh bột đường
HOẶC LÀ
½ chén bơ, làm mềm
1 muỗng cà phê vani
1½ đường làm bánh kẹo

Hướng dẫn:

1 / Làm nóng lò nướng 350 °. Thoa dầu một ít lên khay bánh, để qua một bên. Trong một bát nhỏ dùng cái đánh trứng trộn baking powder, baking soda và muối. Trong một bát trộn lớn kết hợp đường, lòng đỏ trứng, dầu. Dùng máy trộn đều trong 2 phút. Thêm sữa chua vào và tiếp tục đánh cho mịn

2 / Thêm các thành phần khô và trộn lại. Trộn thêm dứa và hạt điều băm nhỏ để kết hợp hoàn toàn.

3 / Dùng lòng trắng trứng đổ vào khay nướng vuông. Đổ hỗn hợp vào, Nướng trong vòng 40-42 phút. Lấy ra để nguội hoàn toàn và ăn ngay (nếu bạn bị tiểu đường thì bỏ qua 2 bước trang trí sau)

4 / Trộn ken vani và bơ cho đến lúc mịn, thêm bột đường. Phun lên trên bề mặt bánh, kết hợp thêm 1 ít nước chanh

5 / Trang trí với hạt điều xắt nhỏ thêm nếu muốn.

Nguồn keviniscooking.com